📁 酒文化
共 9269 篇白酒 红酒 啤酒 哪一种酒最伤肝?
酒文化 📅 07-30 👁️ 44
酒对身体的危害程度与酒精度及品种有关。从酒精含量来说，度数低的酒对人体的危害更小。若酒精度相等，从营养学角度来说，葡萄酒的营养成分相对来说高一些，葡萄酒里含酸、单宁，对软化心血管、预防心脑血管疾病有一定的好处，但也不要超过每天一小杯。...
冬日尝鲜：香料热葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 39
冬至过后，年关将至，我们迎来了一年当中最寒冷的时节。这时候，相信不少酒友都陷入了或多或少的忧伤当中——天气冷，葡萄酒入口时的温度也冷，一杯低温葡萄酒下肚，肠胃一路钻心凉，这可怎么办才好呢?想喝葡萄酒，又不想喝冷...
选购波尔多葡萄酒 最好避开这些年份“雷区”
酒文化 📅 07-30 👁️ 89
波尔多葡萄酒的年份好坏，一直以来都时候葡萄酒爱好者最关心的问题。葡萄酒发烧友对波尔多的顶级年份早已了然于心，正是这些伟大的年份成就了波尔多的传奇。 不过，优异的年份之所以伟大，正是因为这些年份的难得，以及许多平凡、甚至糟糕的年...
单宁：成就红葡萄酒的幕后功臣
酒文化 📅 07-30 👁️ 78
单宁是英文Tannins的译名，它是一种酸性物质，主要来源于葡萄皮和葡萄籽，是葡萄酒中所含有的两种酚化合物的其中之一。在诸多种类中以红葡萄酒中单宁的含量最多，其主要原因有二：一是红葡萄酒在发酵、酿造过程中将葡萄中含有单宁的葡萄籽、皮、...
1观2闻3品4吐5评：没错 这就是品酒范儿！
酒文化 📅 07-30 👁️ 73
英文中有个单词叫做“Manner”，不知道用细腻多字的方式该如何描述，不过，觉得北方人说的“范儿”还基本能够满足它在中文世界的表现要求。品红酒这件事儿来自西方，而且在那边是需要&ldqu...
影响葡萄酒风味的3大因素
酒文化 📅 07-30 👁️ 62
众所周知，干型葡萄酒和甜型葡萄酒都有着各自的特点，不管是在质感还是风味上也都有着明显的区别，因此当我们将这些酒用来烹饪美食时，随着酒精和水分的蒸发，葡萄酒的风味也逐渐浸渍到菜肴中，为菜肴提色提香的同时，也为菜肴带来别样风味。所以，懂得...
冰镇会让酒失去香气吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 56
葡萄酒冰镇过后，气味通常会淡许多，但冰镇真的会让葡萄酒的香气消失吗? 图片来源网络，如有侵权请联系本站 答案是否定的，气味变淡与人类的鼻前嗅觉(orthonasal olfaction)有很大的关联。鼻前嗅觉是指...
小曲清香型白酒都有什么特点？
酒文化 📅 07-30 👁️ 29
酿清香型白酒，具有清、净、纯、正的特点，而这些特点主要来自“清蒸二次清”，那到底怎么个“清”法?清香型白酒按香型分类可分为大曲清香型白酒、麸曲清香型白酒，小曲清香型白酒，今天小编主要跟各...
你对日本葡萄酒了解吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 27
不知大家还记不记得，2016年很有名的日本石川县超级大葡萄，成串拍卖出人民币7.23万的天价，折合一粒葡萄2400元，堪称世界上最贵的葡萄。 确实，日本人在葡萄培育方面，一直是遥遥领先的资深玩家;但在葡萄酒方面，他们就显得有些...
葡萄酒的气味中到底隐藏了什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 28
在气味背后，往往都是合成分子占据上风，它们战胜了天然香气。不要将他们混淆，也不能简化本身就复杂的物质。 鼻子的化学属性 不可思议的是，我们的鼻子能检测到多达四十万种的气味，并且能够记住其中的一万种左右。构成气味的天然分...
